Beschreibung
Haben Sie schon einmal Hessisch Chorizo vom Schwein gehört?
Den luftgetrockneten Rohwurst-Klassiker der Iberischen Halbinsel hat fast jeder probiert.
Diese Spezialität gibt es nun auch aus Nordhessen, aus dem Frau-Holle Land. Nordhessisch interpretiert.
Nach spanischem Vorbild, ist die Hessisch Chorizo vom Schwein ein Muss für alle Gefolgsleute des grobkörnigen Klassikers aus Schweinefleisch.
Das Fleisch vom hessischen Strohschwein wurde verfeinert mit Paprika, Rotwein und erlesenen Gewürzen aus der geheimen Rezepturenschatzkiste. Die Krönung bildet zuletzt noch der Buchenrauch, der den Geschmack der hessischen Chorizo vollendet, so viel sei verraten.
Eckdaten
Während des langsamen Reifungs- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst bis zu 38 % ihres Frischgewichts – diese natürliche Reifung, macht den einzigartigen Geschmack und die Konsistenz unserer Wurst aus. Je länger die Reifung dauert, desto intensiver und aromatischer entfaltet sich das typische Aroma.
Frischgewicht: 450 g
Haltbarkeit: ca. 2-6 Wochen
Lagerung: kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen
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