Beschreibung
Regionale Wildknacker vom Hirsch. Ob zum Wandern, Radfahren oder bei der Arbeit, diese Knacker sind perfekt für die Stärkung zwischendurch. Sie sind aber auch als Suppen- oder Eintopfeinlage sehr beliebt.
Die Wildknacker werden im Buchenrauch geräuchert. Dieser verleiht dem Fleisch eine feine Rauchnote und unterstreicht das einzigartige, würzige Aroma des Wildfleisches. Die Zugabe von 20 % Schweinefleisch sorgen für die Zartheit und die bleibend gute Konsistenz der Knacker, denn die Qualität unserer Produkte steht an erster Stelle. Deswegen verwenden wir außerdem ausschließlich Fleisch von Tieren die fachmännisch mit einem Schuss erlegt und nicht gehetzt wurden.
Beim Reifen kann die Wurst bis zu 50 % des Frischgewichtes verlieren.
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