Beschreibung
Regionale Wildknacker vom Hirsch. Ob zum Wandern, Radfahren oder bei der Arbeit, diese Knacker sind perfekt für die Stärkung zwischendurch. Sie sind aber auch als Suppen- oder Eintopfeinlage sehr beliebt.
Die Wildknacker werden im Buchenrauch geräuchert. Dieser verleiht dem Fleisch eine feine Rauchnote und unterstreicht das einzigartige, würzige Aroma des Wildfleisches. Die Zugabe von Schweinefleisch sorgt für die Zartheit und die bleibend gute Konsistenz der Knacker, denn die Qualität unserer Produkte steht an erster Stelle.
Für unsere Wildspezialitäten verwenden wir ausschließlich Fleisch von Tieren, die fachmännisch mit einem Schuss erlegt und nicht gehetzt wurden. Ein wichtiger Aspekt all unserer Wildspezialitäten ist die nachhaltige Wildbestandsregulierung durch verantwortungsvolle Jagd. Diese trägt dazu bei, den Jungwuchs unserer Wälder zu schützen und größere Schäden in der Landwirtschaft zu verhindern. Mit dem Kauf unserer Wildprodukte unterstützen Sie aktiv den Erhalt der Biodiversität und die Pflege der einzigartigen Kulturlandschaft unserer Region.
Eckdaten
Während des langsamen Reifungs- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst bis zu 50 % ihres Frischgewichts – diese natürliche Reifung, macht den einzigartigen Geschmack und die Konsistenz unserer Wurst aus. Je länger die Reifung dauert, desto intensiver und aromatischer entfaltet sich das typische Aroma.
Frischgewicht: 200 g oder 400 g
Haltbarkeit: ca. 2-6 Wochen
Lagerung: kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen
Verfügbarkeit
Erhältlich, solange der Vorrat reicht. Die Herstellung richtet sich nach den Jagd- und Schonzeiten.
Bewertungen
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