Mindestbestellwert 20 € - kostenloser Versand ab 30 €

Produkt enthält: 400 g

Lachsschinken vom Schwein
aus der Kategorie Schwein

8,30 

2,08  / 100 g

20,80 €/kg

Lieferzeit: 3-7 Tage

Beschreibung

Dieser magere, saftige und milde Lachsschinken vom Schwein wird nach alter Tradition hausgemacht.

Unser Lachsschinken wird in Eigenlage hergestellt. Das bedeutet, dass er erst nach ausreichender Durchkühlung mit einer, nach eigenem Rezept, hergestellten Salzmischung eingerieben und möglichst eng in Pökelbehälter geschichtet wird. Diese Behälter werden mit einem Deckel abgedeckt und zwei Wochen zum Durchpökeln stehen gelassen. Danach werden die Schinken noch ca. 5 Tage trocken gestapelt, um durchzubrennen und eine rote Farbe zu bekommen. Während dieser Zeit bildet sich das Aroma. Nach ausreichendem Wässern wird der Schinken im Kaltrauchverfahren über Buchenspänen eine Nacht lang geräuchert.

Wir bieten auch edlen „Schinken vom Schaf“ an. Gucken Sie rein und entdecken weitere seltene Produkte.

Schweinefleisch, Pökelsalz E250, Gewürze, Buchenrauch
Nährtwerte je 100 g:

Energie 149,1 kcal / 629,8 kJ
Gesamtfett 3,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Zucker < 0,1 g
Eiweiß 30,3 g
Salz 3,2 g
Der Teichhof
Am Teich 5
37296 Ringgau-Grandenborn

T +49 5659 810
E linhose@derteichhof.de

www.derteichhof.de

Das könnte Ihnen auch gefallen …