Beschreibung

Das Lammfilet ist das magerste und beste Fleisch am ganzen Lamm. Es ist würzig, einzigartig und butterzart zum Grillen oder Braten.
Lammfilet eignet sich für viele festliche Rezepte und ist die beste Wahl für den besonderen Anlass. Feinschmecker schätzen das zarte, magere Fleisch. Es bringt Abwechslung zu den gängigen Gerichten und verspricht ein Geschmackserlebnis der natürlichen Art.

Unsere Lämmer leben das ganze Jahr auf den Wiesen im Geo-Naturpark Frau-Holle-Land und pflegen Naturschutzgebiete und wichtige andere Grünlandstandorte. Mit dem Verzehr des Lammfilets von HOLLES SCHAF genießen Sie nicht nur ein regionales und gesundes Produkt von hoher Qualität, sondern unterstützen auch die Landschaftspflege und den Naturschutz. Gleichzeitig erhalten Sie ein hochwertig Fleischprodukt aus artgerechter Haltung.

Bei uns erhalten Sie immer zwei Filets zusammen (siehe Produktbilder). Das Gewicht, das Sie wählen, ist das Gesamtgewicht beider Filets.

Rezept: Lammfilet mit Tomaten

Für 4 Personen

Zutaten:
800 g Lammfilet
1000 g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Bund Thymian
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Lammfilets putzen und trocken machen. Tomaten waschen, danach in Viertel schneiden. Eine Zwiebel schälen sowie in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, anschließend pressen. Thymianblätter vom Zweig nehmen, eventuell noch kleiner schneiden. Das Fleisch ungefähr fünf Minuten im heißen Fett braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten. In das Bratfett kommen Zwiebel sowie Knoblauch zum Dünsten. Tomaten plus Thymian unterrühren und abgedeckt fünf Minuten köcheln lassen. Abschließehnd zum Fleisch servieren.

Wir wünschen guten Appetit!