Produkt enthält: 530 g

Runde Ahle Wurscht, geräuchert
aus der Kategorie Schwein

8,00 

Lieferzeit: 3-7 Tage

Beschreibung

Diese „Ahle Wurscht“ nennt bei uns einfach „Runde“. Regionales Schweinefleisch, wenige Zutaten und Buchenrauch geben ihr einen unverfälschten Fleischgeschmack.

Ob die Runde nun anders schmeckt als die Stracke ist wohl eher eine nordhessische Glaubensfrage. Jedenfalls bekommen Sie hier eine kleinere Wurst für den kleineren Bedarf. Nach der handwerklichen Herstellung werden die Würste nach ca. 5 bis 10 Tagen im Kaltrauchverfahren (ca. 20° C) über Buchenspäne etwa eine Nacht geräuchert und dann zum Trocknen und Reifen in die Wurstkammern in Grandenborn gehängt. Dort erhalten sie den typischen Geschmack des rauen Gebirgsklimas des Ringgaus.

 

Beim Reifen kann die Wurst bis zu 50% des Frischgewichtes verlieren.

98% Schweinefleisch, Pfeffer, Zucker, Salpeter E252, Knoblauch (in Rum eingelegt), Gewürze, Buchenrauch
Nährtwerte je 100 g:

Energie 351,3 kcal / 1.459,4 kJ
Gesamtfett 26,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,8 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Zucker < 0,1 g
Eiweiß 27,3 g
Salz 2,9 g
Der Teichhof
Am Teich 5
37296 Ringgau-Grandenborn

T +49 5659 810
E linhose@derteichhof.de

www.derteichhof.de