Produkt enthält: 860 g

Stracke Ahle Wurscht, geräuchert
aus der Kategorie Schwein

13,00 

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Beschreibung

Diese gerade „Ahle Wurscht“ wird bei uns  einfach „Stracke“ genannt. Fleisch von Schweinen aus dem Frau-Holle-Land, wenige Zutaten und Buchenrauch geben ihr einen unverfälschten Fleischgeschmack.

Gewürzt mit Naturgewürzen wie Salz, Pfeffer (selbst gemahlen) und etwas frisch geschältem und in Rum eingelegtem Knoblauch. Nach ca. 5 bis 10 Tagen werden die Würste im Kaltrauchverfahren (ca. 20° C) über Buchenspäne etwa eine Nacht geräuchert und dann zum Trocknen und Reifen in die Wurstkammern in Grandenborn gehängt. Dort erhalten sie den typischen Geschmack des rauen Gebirgsklimas des Ringgaus.

 

Beim Reifen kann die Wurst bis zu 50% des Frischgewichtes verlieren.
Gewichtsangabe 860g Frischgewicht!

98% Schweinefleisch, Pfeffer, Zucker, Salpeter E252, Knoblauch (in Rum eingelegt), Gewürze, Buchenrauch
Nährtwerte je 100 g:

Energie 351,3 kcal / 1.459,4 kJ
Gesamtfett 26,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,8 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Zucker < 0,1 g
Eiweiß 27,3 g
Salz 2,9 g
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