Beschreibung
Diese gerade „Stracke Ahle Wurscht, luftgetrocknet“ ist einfach pur. Gutes Fleisch, eine Hand voll Zutaten und die frische Luft des Ringgaus lassen einen Gaumenschmauss entstehen.
Luftgetrocknete Würste werden kurze Zeit zum Umröten in warmen Räumen gelagert und danach wie die geräucherten Würste auf die Wurstkammern gebracht. Dort trocknen und reifen sie bis zum Verkauf. Frisch noch zart und weich, gut gelagert dann mürbe und fester – das ist die perfekte „Ahle Wurscht“.
Die „Stracke Ahle Wurscht“ gibt es bei uns auch geräuchert!
Während des langsamen Reifungs- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst bis zu 50 % ihres Frischgewichts – diese natürliche Reifung, macht den einzigartigen Geschmack und die Konsistenz unserer Wurst aus. Je länger die Reifung dauert, desto intensiver und aromatischer entfaltet sich das typische Aroma.
Frischgewicht: 860 g.
Haltbarkeit: ca. 6 Wochen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Anschneiden innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.