Beschreibung
Das Wildbret vom Rotwild stammt aus den Wäldern des Geo-Naturparks Frau-Holle-Land. Erstklassiges Wildfleisch, sowie feine Gewürze, verbunden mit mindestens acht Wochen langer Reifung in der Wurstkammer von Sabine Opfer (Landfleischerei Opfer), lassen daraus eine echte Leckerei nach Art einer Ahlen Wurscht entstehen. Für die optimale Textur und ein rundes, vollmundiges Aroma enthält die Stracke vom Hirsch auch Schweinefleisch. Der besondere und zarte Wildgeschmack dieser Stracke vom Hirsch entsteht durch das freie Leben und die abwechslungsreiche Ernährung der Tiere. Es gibt keine nachhaltigere Möglichkeit, Fleisch zu erzeugen. Mehr Zutaten als Salz, Pfeffer und Buchenrauch braucht es deshalb nicht, um eine hochwertige und geschmackvolle Stracke vom Hirsch herzustellen.
Für unsere Wildspezialitäten verwenden wir ausschließlich Fleisch von Tieren, die fachmännisch mit einem Schuss erlegt und nicht gehetzt wurden. Ein wichtiger Aspekt all unserer Wildspezialitäten ist die nachhaltige Wildbestandsregulierung durch verantwortungsvolle Jagd. Diese trägt dazu bei, den Jungwuchs unserer Wälder zu schützen und größere Schäden in der Landwirtschaft zu verhindern. Mit dem Kauf unserer Wildprodukte unterstützen Sie aktiv den Erhalt der Biodiversität und die Pflege der einzigartigen Kulturlandschaft unserer Region.
Eckdaten
Während des langsamen Reifungs- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst bis zu 50 % ihres Frischgewichts – diese natürliche Reifung, macht den einzigartigen Geschmack und die Konsistenz unserer Wurst aus. Je länger die Reifung dauert, desto intensiver und aromatischer entfaltet sich das typische Aroma.
Frischgewicht: 510 g
Haltbarkeit: ca. 2-6 Wochen
Lagerung: kühl und trocken lagern; nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen
Verfügbarkeit
Erhältlich, solange der Vorrat reicht. Die Herstellung richtet sich nach den Jagd- und Schonzeiten.
Bewertungen
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