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Witzenhäuser Kirschbraten vom Lamm
aus der Kategorie Lamm

15,20 

3,80  / 100 g

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Beschreibung

Dass nordhessische Köche kreativ sind, können Sie bei Holles Schaf schmecken. „Lieber Herr Pelikan, kochen Sie uns doch bitte typische Spezialitäten, die die Themen des Frau-Holle-Landes widerspiegeln.“ Mit dem Witzenhäuser Kirschbraten vom Lamm kommt hier Christian Pelikans Erstlingswerk für HOLLES SCHAF zu Ihnen: Frau-Holle-Land eingeweckt.

Der Lammbraten ist zart gegart und dann in Scheiben aufgeschnitten. Er wird von Hand ins Glas gelegt und mit einer dunkelbraunen, kräftigen Bratensoße bedeckt, die mit Kirschen verfeinert und Rosmarin und weiteren Kräutern abgeschmeckt ist. Mediterrane Landschaft unserer Wacholderheiden trifft Witzenhäuser Kirschenanbau! Wir vom Geo-Naturpark Frau-Holle-Land haben sehr gerne, sehr ausgiebig und mehrfach verkostet, denn die Soße ist ein Gedicht. Sagen wir  – probieren Sie selbst!

Rezept: Witzenhäuser Kirschbraten vom Lamm

Zutaten:
3 große Kartoffeln
1 TL Öl
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Glas Witzenhäuser Kirschbraten vom Lamm

Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Anschließend mit dem Öl, den Kräutern und den Gewürzen in eine Schüssel mit Deckel geben. Den Deckel auflegen und kräftig schütteln, bis die Kartoffeln gleichmäßig überzogen sind. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Für circa 45 Minuten backen, bis die Kartoffelspalten goldbraun sind. Anschließend die Bratenscheiben entnehmen und in der Soße vorsichtig im Topf oder besser der Mikrowelle erwärmen. Kartoffelecken zusammen mit dem Braten servieren.

Tipp: Der Witzenhäuser Kirschbraten vom Lamm schmeckt auch sehr gut zu Kroketten oder Rösti. Kombinieren Sie kreativ mit Gemüsen oder Salaten der Saison.

Wenn Sie eher eine Naschkatze sind, dann schauen Sie mal in unserer Kategorie „Süßes“ vorbei. Hier finden Sie unter anderem weitere leckere Produkte mit Witzenhäuser Kirschen.

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70 % Lammfleisch, Äpfel, Tomatenmark, Kirschen, Kräuter der Provence, SELLERIE, Zwiebeln, Gewürze, SENF, Branntweinessig.

GTIN: nicht vorhanden.
Nährtwerte je 100 g:

Energie 102,5 kcal / 432,0 kJ
Gesamtfett 2,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 5,7 g
Zucker 3,2 g
Eiweiß 13,4 g
Salz 1,0 g
Restaurant Pelikan
Kirchstraße 62
37242 Bad Sooden-Allendorf
T +49 5652 2057
E [email protected]
www.hotel-werratal.com