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Rezepte

Ideen und Anleitungen für den Gaumenschmaus

Mohn-Käsekuchen mit Kirschen

Als Naturparkführerin im Geo-Naturpark Frau-Holle-Land führt die Hobbyfotografin Andrea Imhäuser Menschen gern durch die Mohnfelder im Frau-Holle-Land. Für die Region hat sie einen echten Klassiker geschaffen, denn dieser Käsekuchen verbindet den Frau-Holle-Moh mit den Witzenhäuser Kirschen – zwei der bekanntesten Produkte im Geo-Naturpark Frau-Holle-Land.

  • Rezept
  • Zutaten
  • Nährwerte

Zubereitung

Mürbeteig
  1. Butter, Zucker, Eigelb und Mehl zu einem glatten Teig kneten.
  2. Teig 30 Minuten kühl stellen.
Mohnmasse
  1. Mohn mit Zucker, Butter und Milch in einem Topf kurz aufkochen.
  2. Vom Herd nehmen und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Quarkmasse
  1. Butter mit Zucker schaumig rühren.
  2. Eier einrühren.
Kuchen fertigstellen & backen
  1. Springform fetten.
  2. Mürbeteig hineindrücken und ca. 4 cm hohen Rand formen.
  3. Mohnmasse auf dem Boden verstreichen.
  4. Sauerkirschen darauf verteilen.
  5. Quarkmasse darüber geben und glatt streichen.
  6. Bei 175°C Umluft ca. 60 Minuten backen.
  7. langsam auskühlen lassen & mit Puderzucker bestäuben.
  • 25 g Mehl
  • 3 g Butter
  • 25 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 2 Eier
  • 2 g Frau-Holle-Mohn
  • 1 ml Milch
  • 5 g Magerquark
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 7 g entsteinte Sauerkirschen (frisch oder eingekocht)
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Nährwerte pro 100 g
  • Kalorien 320 kcal
  • Fett 20 g
  • Kohlenhydrate 30 g
  • Protein 6 g
  • Zucker 15 g

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