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Wurst vom Lamm
aus der Kategorie Lamm

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Beschreibung

Ganz in der Tradition einer Ahlen Wurscht, mürbe und würzig, hat der Grandenbörner Fleischermeister diese Würste aus Lamm- und Schaffleisch hergestellt.

Mit ihrer milden Lammfleischnote schmeckt diese Wurst „Ahle Worscht“-Fans von klein bis groß.  Lammfleisch ist sehr mager und damit die Wurst immer saftig bleibt, hat der Fleischermeister etwas Schweinefett hinzugefügt. Ganz frisch ist die Wurst zart und weich, mit längerer Lagerdauer wird sie mürbe und fester. Was nun besser schmeckt? Darüber sind wir uns hier nicht einig. In jedem Fall ist sie eine leckere Bereicherung jeder Wurstplatte.

 

Beim Reifen kann die Wurst bis zu 50% des Frischgewichtes verlieren.

Lammfleisch, Schweinefett, Salz, Knoblauch, Zucker, Gewürze, Buchenrauch
Nährtwerte je 100 g:

Energie 379,1 kcal / 1.573,3 kJ
Gesamtfett 30,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 13,3 g
Kohlenhydrate 1,1 g
Zucker 1,1 g
Eiweiß 25,5 g
Salz 3,1 g
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