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Frischgewicht: 0,63 kg

Stracke Ahle Wurscht, geräuchert – Wiederverkäufervariante
aus der Kategorie Schwein

11,00 

17,46  / kg

Lieferzeit: 4-9 Tage

Beschreibung

Diese gerade „Stracke Ahle Wurscht, geräuchert“ wird bei uns einfach „Stracke“ genannt. Fleisch von Schweinen aus dem Frau-Holle-Land, wenige Zutaten und Buchenrauch geben ihr einen unverfälschten Fleischgeschmack. Für Wiederverkäufer ist sie hier exklusiv als kleine Variante verfügbar.

Gewürzt mit Naturgewürzen wie Salz, Pfeffer (selbst gemahlen) und etwas frisch geschälten und in Rum eingelegtem Knoblauch. Nach ca. 5 bis 10 Tagen werden die Würste im Kaltrauchverfahren (ca. 20° C) über Buchenspäne etwa eine Nacht geräuchert und dann zum Trocknen und Reifen in die Wurstkammern in Grandenborn gehängt. Dort erhalten sie den typischen Geschmack des rauen Gebirgsklimas des Ringgaus.

Die „Stracke Ahle Wurscht, geräuchert“ gibt es bei uns auch luftgetrocknet!

 

Während des langsamen Reifungs- und Trocknungsprozesses verliert die Wurst bis zu 50 % ihres Frischgewichts – diese natürliche Reifung, macht den einzigartigen Geschmack und die Konsistenz unserer Wurst aus. Je länger die Reifung dauert, desto intensiver und aromatischer entfaltet sich das typische Aroma.
Frischgewicht: 630 g.
Haltbarkeit: ca. 6 Wochen. Kühl und trocken lagern. Nach dem Anschneiden innerhalb weniger Tage verbrauchen.

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98 % Schweinefleisch, Pfeffer, Zucker, Salpeter E252, Knoblauch (in Rum eingelegt), Gewürze, Buchenrauch.
Nährtwerte je 100 g:

Energie 351,3 kcal / 1.459,4 kJ
Gesamtfett 26,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,8 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Zucker < 0,1 g
Eiweiß 27,3 g
Salz 2,9 g
Der Teichhof
Am Teich 5
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