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Stracke Ahle Wurscht, geräuchert – Wiederverkäufervariante
aus der Kategorie Schwein

10,00 

15,87  / kg

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Nur noch 2 vorrätig

Beschreibung

Diese gerade „Stracke Ahle Wurscht, geräuchert“ wird bei uns einfach „Stracke“ genannt. Fleisch von Schweinen aus dem Frau-Holle-Land, wenige Zutaten und Buchenrauch geben ihr einen unverfälschten Fleischgeschmack. Für Wiederverkäufer ist sie hier auch als kleine Variante verfügbar.

Gewürzt mit Naturgewürzen wie Salz, Pfeffer (selbst gemahlen) und etwas frisch geschälten und in Rum eingelegtem Knoblauch. Nach ca. 5 bis 10 Tagen werden die Würste im Kaltrauchverfahren (ca. 20° C) über Buchenspäne etwa eine Nacht geräuchert und dann zum Trocknen und Reifen in die Wurstkammern in Grandenborn gehängt. Dort erhalten sie den typischen Geschmack des rauen Gebirgsklimas des Ringgaus.

 

Beim Reifen kann die Wurst bis zu 50 % des Frischgewichtes verlieren.
Gewichtsangabe 630 g Frischgewicht!
Haltbarkeit: ca. 6 Wochen.

Die „Stracke Ahle Wurscht, geräuchert“ gibt es bei uns auch luftgetrocknet!

 

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98 % Schweinefleisch, Pfeffer, Zucker, Salpeter E252, Knoblauch (in Rum eingelegt), Gewürze, Buchenrauch.
Nährtwerte je 100 g:

Energie 351,3 kcal / 1.459,4 kJ
Gesamtfett 26,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,8 g
Kohlenhydrate < 0,1 g
Zucker < 0,1 g
Eiweiß 27,3 g
Salz 2,9 g
Der Teichhof
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